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可以自製麻辣醬批發,或做了幾瓶送人,我想這小小一瓶,夠她們吃上一年半了,再煸香料時,因為材料很多是乾的,所以火候要小心,別煸到乾料變焦味就不好了,辣椒粉先用開水泡過,再冲入高溫的香油時辣椒粉不會焦掉,所以水不一定要多,但是辣椒粉要濕潤。
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